Tour del café y conocimiento del café
Visita guiada a nuestra plantación
¡Experimente el mundo del café! Nuestra guía turística le mostrará nuestra plantación y laderas con las plantas cultivadas en unos 45 minutos y le transmitirá sus apasionantes conocimientos sobre el cultivo y el disfrute del café en español, francés o inglés.
La pasión por el café se traslada a usted cuando nuestro experto le cuenta con orgullo la historia del cultivo del café, le imparte conocimientos básicos sobre tipos y variedades, crecimiento, rendimientos de la cosecha y los procesos más importantes que intervienen en el cultivo del café.
Puede dedicar parte de la visita a explorar la plantación por su cuenta. Nuestra guía también le mostrará con orgullo la «escuela del café»: en nuestras aulas de formación, le dará un ejemplo de cómo se prepara el café y habrá una sesión de degustación.
Ofrecemos visitas guiadas a la plantación, degustaciones y tardes de barista , así como la oportunidad de comprar nuestro café exclusivo.
Sueños de café en el corazón de la isla
Para nosotros, el cultivo ocupa un lugar central.
Nuestra plantación existe desde hace más de medio siglo y ha ido cambiando a lo largo de las décadas en función de los cultivos predominantes en este valle: los cafetos crecen aquí entre diversos tipos de frutas tropicales como limones, mangos, mandarinas, aguacates, plátanos, aceitunas y uvas.
Nosotros, dos amigos de Alemania, compramos la plantación en 2022 y desde entonces no hemos dejado de desarrollar la finca. El café constituye actualmente la mayor parte de nuestra plantación. Aquí crecen unas 1.200 plantas de café en dos hectáreas. Producimos entre 400 y 500 kilos de café al año.
Cultivamos principalmente la variedad Arábica Typica, pero también estamos probando la variedad Arábica Geisha, el café más valioso del mundo, en una nueva zona: un trabajo pionero en Europa, por así decirlo.
¡Aquí el café se siente como en casa!
Suelos afrutados y sol cálido
El clima de Gran Canaria, singularmente diferenciado para los climas europeos, hace que la isla sea especialmente fértil y, por tanto, ideal para el cultivo de café y frutas. Esto se debe a que la isla pertenece naturalmente a África desde el punto de vista geográfico, pero políticamente forma parte de la UE. Por tanto, no sólo es la única de las Islas Canarias con cultivo de café, sino también la única región cafetera de Europa.
El cultivo del café tiene una larga tradición en Agaete: el café se cultiva tradicionalmente en el Valle de Agaete desde principios del siglo XIX. El pueblo es ahora el último lugar de Europa donde aún se cultiva café. El microclima templado y húmedo único de este valle ofrece la mezcla ideal de sol, calor, protección contra el viento y sombra de las grandes palmeras que rodean la plantación. La temperatura en el valle oscila siempre entre los 15 y los 28 grados centígrados, con una humedad media.
Cultivo exclusivo de café
La tradición del café que se puede tocar
En nuestra finca, la mayor plantación del Valle de Agaete, las plantas de café también crecen exuberantes, casi como en la selva, y le ofrecemos una visión del cultivo del exclusivo café europeo.
El interés turístico mantiene viva la centenaria tradición cafetera de nuestra isla. El café de la isla también es exclusivo debido al rendimiento relativamente bajo de las plantas arábicas de aquí en comparación con las grandes plantaciones de las naciones cafeteras clásicas.
Información especial
De la «cereza de café» a un producto gourmet
Nuestra visita guiada le ofrece una visión exclusiva de las distintas etapas del cultivo y la producción del café. En nuestros cafetos crecen unos frutos rojos con hueso, parecidos a las cerezas, también conocidos como «cerezas de café». Tienen un sabor afrutado y contienen un hueso o dos semillas de hueso en su interior, que es el verdadero grano de café.
Como todas las frutas, las «cerezas de café» tienen que madurar adecuadamente antes de poder cosecharse de abril a junio. Si se recogen demasiado pronto, el café resultante sabrá muy amargo; si maduran demasiado, tienen un sabor más bien agrio.
Las bayas, de color rojo intenso, se recolectan a mano y requieren mucha mano de obra. El rendimiento también es relativamente bajo, por lo que la paciencia es una gran virtud para los caficultores locales. De un cubo de bayas de hasta ocho kilos de peso sólo se obtiene alrededor de un kilo de granos de café.
Las bayas recolectadas se secan al sol, cambian de color rojo/naranja al familiar marrón del café y se convierten en los granos que conocemos.
Visita guiada
en la finca
La vista de mapa muestra las estaciones del recorrido de forma esquemática. Encontrará información detallada en el archivo PDF.
Cultivo exclusivo de café
La tradición del café que se puede tocar
En nuestra finca, la mayor plantación del Valle de Agaete, las plantas de café también crecen exuberantes, casi como en la selva, y le ofrecemos una visión del cultivo del exclusivo café europeo.
El interés turístico mantiene viva la centenaria tradición cafetera de nuestra isla. El café de la isla también es exclusivo debido al rendimiento relativamente bajo de las plantas arábicas de aquí en comparación con las grandes plantaciones de las naciones cafeteras clásicas.
Información especial
De la «cereza de café» a un producto gourmet
Nuestra visita guiada le ofrece una visión exclusiva de las distintas etapas del cultivo y la producción del café. En nuestros cafetos crecen unos frutos rojos con hueso, parecidos a las cerezas, también conocidos como «cerezas de café». Tienen un sabor afrutado y contienen un hueso o dos semillas de hueso en su interior, que es el verdadero grano de café.
Como todas las frutas, las «cerezas de café» tienen que madurar adecuadamente antes de poder cosecharse de abril a junio. Si se recogen demasiado pronto, el café resultante sabrá muy amargo; si maduran demasiado, tienen un sabor más bien agrio.
Las bayas, de color rojo intenso, se recolectan a mano y requieren mucha mano de obra. El rendimiento también es relativamente bajo, por lo que la paciencia es una gran virtud para los caficultores locales. De un cubo de bayas de hasta ocho kilos de peso sólo se obtiene alrededor de un kilo de granos de café.
Las bayas recolectadas se secan al sol, cambian de color rojo/naranja al familiar marrón del café y se convierten en los granos que conocemos.
Exótico y suavemente tostado
¿Y a qué sabe el único café de Europa?
Las excepcionales condiciones dan como resultado un café de sabor especial con un toque exótico: cultivado lentamente en un suave clima mediterráneo, recolectado a mano y tostado lenta y suavemente.
Los expertos describen el Café de Agaete como muy aromático, con un sabor suave y ligeramente afrutado, un toque exótico y un final acaramelado, con muy poca acidez y amargor.
Así que: ¡pruébalo!
Exótico y suavemente tostado
¿Y a qué sabe el único café de Europa?
Las excepcionales condiciones dan como resultado un café de sabor especial con un toque exótico: cultivado lentamente en un suave clima mediterráneo, recolectado a mano y tostado lenta y suavemente.
Los expertos describen el Café de Agaete como muy aromático, con un sabor suave y ligeramente afrutado, un toque exótico y un final acaramelado, con muy poca acidez y amargor.